مركز الحرش لتجارة الحبوب والمواد الغذائية وتغليفها

البرغل:

وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية 

البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً .

الحمص:

الحمص هو نوع من أنواع الحبوب البقولية و يعد من المأكولات الشعبية والمغذية الهامة 

تحتوي حبوب الحمص على مركبات قابضة تفيد في منع الإسهال وتخفيف النزيف الدموي، كما يستخدم في معالجة أمراض الكلية والمثانة واليرقان و غيرها.

الذرة:

من الحبوب الكاملة الذرة و قد عرف بأهميته في خفض ضغط الدم ودر البول وتفيد الكبد وتهدىء الحرقان وتمنع تكون حصى الكلى.

العدس:

إن العدس أبن عم الفاصولية، وكلاهما جزء من عائلة نباتات القرنيةَ وقد يختلف في اللونِ من الأسمرِ المحمّرِ إلى الأسمرِ الرماديِ إلى الأخضرِ

الفريكة:

هي حبوب القمح الخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها، ثم تجرش لتكون مثل البرغل، وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة. تؤكل عادة مع اللبن.